La gestion de crise représente pour un bon nombre de marques alimentaires le test de survie ultime. Et face à un consommateur connecté à de multiples écrans et de nombreuses plateformes, la balance ne semble pas pencher en faveur de la marque.

Marie-Claude Lavigne démontrera et expliquera, lors de cette conférence, les différentes pistes d’action à envisager lors de la mise sur pied d’une stratégie de gestion de crise en agroalimentaire, et abordera les questions suivantes :

• Comment établir une stratégie de communication de crise convergente?

• Comment les nouvelles technologies impactent-elles la gestion des crises?

• Quels sont les exemples à suivre et les éléments clés pour maximiser le succès d’une communication de crise?

Après Food Inc, les essais de Michael Pollan et les multiples scandales de contamination dans le secteur alimentaire, le consommateur devient de plus en plus exigeant et vigilant quant au contenu de son assiette. Il exige des produits biologiques et locaux, des viandes provenant d’animaux traités avec éthique et, surtout, une transparence et un dialogue honnête avec les marques et entreprises.

Élise Desaulniers présentera, lors de sa conférence, un tour d’horizon des initiatives mises de l’avant par des entreprises du monde entier afin de rencontrer les nouveaux standards éthiques des consommateurs.

Les technologies mobiles jouent un rôle majeur dans la vie quotidienne des consommateurs; téléphone intelligent, tablette numérique ou téléphone cellulaire, les supports foisonnent et les possibilités d’interactions se multiplient. Les marques alimentaires, afin de se démarquer, doivent innover avec la mobilité afin d’influencer le consommateur, et créer un attachement envers la marque.

• Quels sont les meilleures pratiques d'utilisation du mobile en marketing alimentaire?

• Comment les nouvelles technologies vont réinventer le marketing alimentaire?

• Comment fidéliser sa clientèle par le mobile?

Dominic Gagnon, président chez Piranha, partagera avec l’audience les meilleurs exemples d’utilisation du mobile en marketing alimentaire, et expliquera comment ces technologies modifieront en profondeur le rapport du consommateur avec la marque alimentaire.

Une proportion sans cesse grandissante des achats étant spontanés, une faible importance portée à la marque, des habitudes de consommation changées en profondeur : le rapport du consommateur avec les produits alimentaires a beaucoup évolué. Il revient donc aux marques de comprendre son comportement en situation d’achat afin de se distinguer.

• Comment mieux comprendre le parcours d’achat du consommateur?

• Comment influencer le consommateur avant sa visite, en magasin et suite à son achat?

• De quelles marques s’inspirer dans cette pratique?

Président et associé chez SVM, Stéphane Drouin expliquera et démontrera, à l’aide d’exemples concrets, comment les marques alimentaires peuvent rejoindre et influencer le consommateur en mode achat, une pratique qui connaît une forte croissance depuis quelques années.

Infolettres, blogues, réseaux sociaux, vidéos; comme de nombreuses industries, l’alimentation a intégré la logique du contenu à ses activités marketing. Il revient alors aux entreprises de proposer un contenu engageant, ingénieux et pertinent afin de créer un lien durable avec le consommateur.

• Quelles plateformes utiliser en alimentaire?

• Comment utiliser la force des réseaux sociaux et de la collaboration dans la production de contenu?

• Comment innover en marketing de contenu dans l’industrie alimentaire?

Lors de cette présentation, Evelyn Mathieu démontrera à l’audience, notamment à l'aide du cas Wikibouffe, les formats de contenus performants dans l’industrie alimentaire et expliquera comment IGA s’est positionné comme un producteur et un diffuseur face à sa clientèle

À la barre de Mixeur, émission spécialisée en créativité culinaire, Sylvie Berkowicz présentera en rafale ses 20 concepts coups de cœur, tirés de ses repérages. Packaging, espaces commerciaux, tendances, gastronomie; elle proposera à l’audience un tour d’horizon des idées les plus intéressantes de l’industrie alimentaire.

Véritable plateforme de collaboration et de création alimentaire, Société Orignal œuvre avec les agriculteurs à développer et commercialiser des produits innovants, alimentant au passage une conversation rassembleuse sur la place des produits d’ici dans les assiettes des Québécois.

«L’agriculture de notre temps est dirigée par quelques marionnettistes qui handicapent notre capacité d’avancement, faisant de celle-ci leur chasse gardée». Le premier postulat figurant au manifeste de Société Orignal en dit long sur l’approche de la plateforme. En effet, ses cofondateurs ont pris le pari de l’innovation et prônent une agriculture affranchie des contraintes du marché, à travers laquelle il est possible d’expérimenter, de créer et d’emprunter les avenues les moins achalandées.

Dans cette entrevue dirigée par Sylvie Berkowicz, Alex Cruz et Cyril Gonzales, cofondateurs de Société Orignal, partageront avec les participants à la journée leur vision des nouveaux modèles d'affaires en alimentation et présenteront une agriculture moderne réunissant agriculteurs, épiciers, restaurateurs et activistes autour d’une vision commune.